Яблочный Спас – народное название праздника Преображения Господня, который отмечается 19 августа. К этому дню приурочено множество народных обрядов, связанных с наступлением осени и преображением природы. Во время праздника готовят множество блюд с яблоками, которые заготавливаются впрок по множеству рецептов. Существует поверье, что на Преображение яблоки становятся волшебными и откусив кусочек, можно загадывать желание, которое непременно сбудется.